Un Blog para abrir el apetito

martes, 24 de abril de 2012

CAFÉ D´ES MERCAT

Es Café d´es Mercat es un bar situado dentro del mercado de Santa Catalina, en una de sus cuatro esquinas.

Últimamente "de moda", especialmente los viernes y los sábados al mediodía, por la posibilidad que ofrece de hacer a la plancha lo que uno mismo compra en los puestos del mercado. Acompañado, eso si, de las bebidas que sirve el establecimiento.

Toni y su hijo, con esa nueva propuesta, no paran de marchar a la plancha gambas, sepias, pescado, verduras o cualquiera de los productos que uno quiera elegir. 

Además de las bebidas servidas, cobran tres euros por todo lo que cabe en su plancha, que serán unas dos raciones generosas. 

Ahí no valen protestas del cliente por el estado o precio del género, pues es él mismo quien lo elige, lo compra a su gusto y lo aporta.

Interesante fórmula y recomendable para tomar un aperitivo de calidad o una comida informal con garantía de frescura. Agradable especialmente si el día es soleado y uno puede alargar la tertulia al solecito en la misma acera del bullicioso barrio.

Mercat de Santa Catalina, puesto núm 45
Plaça Navegació S/N
07013 Palma
Teléfono: 699 625 090

martes, 17 de abril de 2012

RESTAURANTE ES BALUARD (CERRADO, SIN CARTEL QUE INDIQUE EL MOTIVO)

Es Baluard, en plaza Porta Santa Catalina de Palma, es un restaurante donde se pueden distrutar exquisitos platos inspirados en la gastronomía mallorquina actualizados y renovados con un toque artístico del cocinero y propietario, Joan Torrens.

El local es amplio, luminoso, decorado con cierto estilo rústico, pero a la vez elegante y acogedor. En la entrada preciosos muebles de madera añeja sirven para guardar la amplia bodega de vinos y licores.

Ofrecen una carta bastante extensa y variada, que cambia según temporada, con entrantes diversos, arroces, platos de pescado y de carne, consistentes, elaborados, que requieren de una maestría y una experiencia que no les falta.

Especialmente recomendable el plato de "carrillera de cerdo ibérico confitado a baja temperatura y servido como un Rossini".

Y a la par de la calidad están los precios, la mayoría de platos principales de la carta cuestan alrededor de veinte euros, con lo que el cubierto, con entrante y bebida puede costar entre 30/40 euros por persona. 

El servicio es amable y eficiente.

frito de verduras
                   
merluza rellena de gambas con salsa de mandarina

cordero lechal relleno de berenjenas y sobrasada

carrillera de cerdo ibérico

tarta tatín con helado de canela

Plaza Porta de Santa Catalina, núm 9
07012 Palma
Teléfono: 971 719 609
www. esbaluardrestaurant.com

martes, 10 de abril de 2012

GELATERIA CA´N MIQUEL


Ca´n Miquel es un establecimiento de Palma especializado en helados de fabricación propia, elaborados con ingredientes naturales y de calidad. Es una heladería familiar que no ha sucumbido a las modas de helados lustrosos, voluminosos, fosforescentes, que hacen dudar del origen poco natural de sus componentes.

En Ca´n Miquel ofrecen una amplia variedad de helados y sorbetes, más de 90 sabores distintos, variando según las frutas y los productos de temporada.

Además de los clásicos sabores de frutas y un gran surtido de sabores de chocolate, tienen también sabores más exóticos, como de infusión de rosa de Alejandría, de romero, de albahaca, helados de sabores salados, como el de crema de gambas, de queso roquefort, de trampó, de queso mahonés,... entre muchos otros. Últimamente ofrecen también sus helados más refrescantes en formato polo.

Actualmente disponen de dos locales, el de toda la vida, en la transitada calle Jaume III y el nuevo, más cómodo para tomar algo en el local, en la esquina de las calles Serra de Marina y Moncades. En los dos establecimientos ofrecen también una serie de pastas tradicionales de la cocina mallorquina, como ensaimadas, cocarrois, crespells, coca de gató, quartos, cremadillos y para los días más fríos, una variedad de ricos chocolates a la taza.

Tienen además una serie de bombones, gominolas naturales, trufas y tartas heladas, ideales para llevar, que acompañarán a la perfección cualquier comida festiva.


Calle Jaume III, número 6
Calle Serra de Marina esquina Moncades
07012 Palma
Teléfono: 971 724 909
www.gelateriacanmiquel.com

martes, 3 de abril de 2012

RESTAURANTE CA NA TONETA



Ca na Toneta no es un uno más entre tantos otros. Es un restaurante y un proyecto que destila personalidad propia. Tienen encanto el espacio, la propuesta gastronómica y la filosofía en que se fundamenta el proyecto.

El espacio: una casa con la planta típica de la Mallorca rural del siglo pasado, decorada, con acierto, con elementos sencillos, coloristas, ocurrentes, que le dan un toque muy acogedor. Destaca su terraza con vistas, con parra y con arte, ya que cuenta con una intervención mural muy divertida del artista Albert Pinya.

La propuesta gastronómica: cocina de la tierra, comida de temporada basada en el recetario tradicional mallorquín enriquecido con el toque personal de Maria Solivellas, cocinera y propietaria conjuntamente con su hermana Teresa, quien se encarga de la sala y de los postres.

Filosofía del proyecto: encaja perfectamente en el movimiento internacional etiquetado como Slow Food, que responde a una actitud de entender la gastronomía de manera responsable, potenciando el producto local, ecológico, de producción sostenible, con especial interés en recuperar variedades de frutas o verduras que han dejado de ser habituales en los mercados y no por ello menos interesantes. Las verduras de ca na Toneta son de huerta propia.

Se ofrece a diario un menú con seis pequeños platos, que con bebida y servicio de mesa puede costar unos 35/40 euros por persona.

En definitiva, ca na Toneta es una opción muy recomendable para disfrutar de una buena comida en un marco acogedor y una buena excusa para visitar Caimari, este pequeño pueblo situado en la falda de  la Serra de Tramuntana del municipio de Selva.

pa cuit

safarnària amb ou de guatlla

coca de blat de xeixa amb verdures i calamar 

gató a la mallorquina

guisat de carn

brownie de garrofa amb mandarina

Calle Horitzó, número 21
07314 Caimari (Selva)
Teléfono: 971 515 226